【景安站】藏味拉麵

• 店名：藏味拉麵
• 品項：魚介豚骨海苔拉麵
• 地點：景安捷運站
• 價格：240元
• 時間：2018年12月25日

　　今天有事去景安站，之前都吃「初呼御料」，他們的拌麵和紅油抄手非常好吃，其他就還好。最近FB拉麵社團看到有新店面開張，所以換個口味過去踩點看看。

　　點的是魚介豚骨海苔拉麵，日本口味（有分日本／臺灣口味兩種），原本考慮加葱或加溏心蛋，但沒吃過，胃口又不大，先試看看再決定要不要加點。

　　魚介系我是第一次嘗試，我愛重鹹，也喜歡海鮮的鮮味，試看看也是不錯。

　　上來的麵如照片所示，海苔多，叉燒兩塊，青葱少許。

　　點的是日本口味，麵偏硬，是我個人喜歡的口感。下方的叉燒帶著入口即化的油脂，中間那塊粉紅色的肉片，我吃完居然沒什麼印象？額。。。湯相當濃稠，但喝起來並不鹹，很神奇。我個人並不特別喜好濃湯就是（可以鹹、有層次的鹹味，但湯的濃淡並不那麼講究）。

　　整體來說，不難吃，但也不是特別會想回吃的口味。但拉麵FB 社團應該會很愛就是。他們推崇的勝王，我實在覺得。。。

　　這是店裡的基本說明，就像一般拉麵店一樣。據說這叫二郎系？冰水自己倒；麵碗吃完後自己放吧檯；可以的話，吃完幫忙擦桌子。這些我都沒問題，只要麵合胃口。不合也還好，就下次不再見而已。

吧檯上有調味料，芝麻和七味粉之類的。

排隊的人有一些，但沒到很誇張的程度。約10-20分鐘吧。可以解壓縮。

麵吃完了，湯很濃，但不鹹，所以最後還是沒喝完。

【南勢角】小高拉麵--醬油豚骨拉麵

• 店名：小高拉麵
• 品項：醬油豚骨拉麵、加溏心蛋、加筍乾
• 地點：南勢角捷運站
• 價格：135元＋25元＋15元＝175元
• 時間：2018年12月16日

前幾天吃了麻辣豚骨拉麵，覺得不錯，今天剛好有時間，且發現店有開（之前傳星期日公休），就再度排隊。

　　點餐時特別要求湯濃、麵硬，且加點溏心蛋和筍乾（我個人不特別愛吃叉燒）。他們的醬油豚骨拉麵味道也不錯，麵的硬度剛剛好是我喜歡的。兩種都吃過了，覺得比較喜歡麻辣的湯頭。湯濃郁而不死鹹，很好喝。

【南勢角】小高拉麵--麻辣豚骨拉麵

• 店名：小高拉麵
• 品項：麻辣豚骨拉麵
• 地點：南勢角捷運站
• 價格：145元
• 時間：2018年12月11日

看到FB社團推薦南勢角捷運站的拉麵，很驚訝，在我家附近，居然我沒吃過！今天立馬去吃！

　　據說只開下午6點到8點，5點多快6點，我就過去了，事實證明我是對的。我去的時候座位不多，已經滿了，我是第1位排隊的，後面6點多來的，就都排在我的後面。

　　店長（店員？）秉持日本服務精神，但不是二郎系拉麵那種自助式，所以不會特別干涉客人滑不滑手機、有沒有專心吃麵、或自助式將餐具自助回收。

　　店面小所以品項也單純：醬油豚骨拉麵和麻辣豚骨拉麵。我點了麻辣豚骨拉麵，喜歡重口味，所以強調湯頭要濃厚。

　　端上來的麵就是第一張照片所示，紅紅der，實際上喝，並不會覺特別辣，我個人平常吃的是小辣（促進新陳代謝，減肥目的而已），這碗麻辣拉麵幾乎不覺得有什麼特別辣，湯頭喝起來很清爽，雖然我點的是濃郁，味道很足，又不會死鹹，我吃重鹹，而鄰座的女孩向男友抱怨湯頭太鹹，參考下。

　　麵體本身硬偏軟（等候人多，我沒特別要求硬度），溏心蛋是冰的，但沒有像一風堂那樣特別用湯匙區別冰蛋與熱麵；味道滲入了湯頭，不能確定蛋是否已入味，感覺就是蛋而已，沒特別增色或減色。

　　CP值而言，若有空，下回會特別去試試醬油豚骨拉麵，希望排隊人龍不要太長，不然壓力巨大。

點餐單，人老了胃口小，吃個麻辣豚骨拉麵就很飽惹

吃完後已六點多惹，店門口也大排長龍啦！

【東京池袋】無敵家

• 店名：無敵家
• 品項：無敵家らーめん
• 地點：東京池袋東口附近
• 價格：¥1050円
• 時間：2017年7月20日

這是2017年和小朋友一起去吃的拉麵，朋友推薦，咕狗了一下，好評很多。據說要排隊很久，我們是早上11點店剛開沒多久去的，所以沒排到什麼隊就入座。

　　找到店面花了點時間，這幾年我走歐洲旅遊路線，日本大約隔了10年左右沒去了，池袋變化很大，幾乎都快不認得了。以前住池袋王子飯店很便宜，現在都改住淺草駒形wing飯店比較方便，畢竟王子飯店離車站還是有段距離。

　　海苔上的「歡迎來到無敵家」是繁體字，但中文菜單都是簡體字。

　　品名叫「肉玉麵」，當然就是有肉（叉燒）有蛋（玉子），味道很濃郁，但沒特別讓我覺得超級好吃的點。還不錯就是了。

　　加點了煎餃，嗯，目前還沒吃到能超越我家巷口「八方雲集」的餃子（八方是加盟連鎖，有的分店好吃，有的很雷）。

無敵家的煎餃

店門口的菜單

 桌上提供的調味料

無敵家門口，因為很早到，還沒什麼排隊人龍

【中山站】一風堂

• 店名：一風堂
• 品項：大名家系豚骨拉麵
• 地點：台北中山捷運站附近
• 價格：280元
• 時間：2018年12月2日

11月26日吃了特製赤丸，結帳時填問卷，獲得了一張兌換券，今天剛好有空，去第二次，選擇了新口味「大名家系豚骨拉麵」。

　　這款麵是粗麵，無法調整硬度。雖然說是粗麵，但和臺灣一般的細麵差不多，臺灣麵條講粗麵，指的是寬又扁平的麵條，那種我比較不喜歡。

　　溏心蛋還是一樣的好吃，鹹度剛好，蛋黃半熟程度也是令人驚豔的剛剛好。

　　這碗的麵條本身沒特別印象，就只是麵條而已，有點可惜；湯頭偏鹹，喝到後面，層次感有出來，不是死鹹。叉燒是五花肉和梅花肉，今天是空腹去，上次那種太油反胃的不舒服，這次就沒了，我本來就很能吃肥肉的。但比較而言，還是招牌白丸、赤丸的湯好喝。

　　用招待券換了煎餃，但論連鎖餐飲店的煎餃，很難贏過八方雲集。本人胃口不大，吃完拉麵通常就很飽了，一口餃的大小很剛好，再大就吃不下去了。

　　中山店店員的服務態度不錯，不收取服務費，是親子也能很舒適的用餐環境。

一風堂一口餃

一風堂中山店門口

【東京淺草】一蘭拉麵

• 店名：一蘭拉麵
• 品項：天然豚骨湯拉麵（天然とんこつラーメン）
• 地點：日本浅草駅附近
• 價格：¥890円
• 時間：2018年8月6日

去日本吃過四、五次一蘭拉麵，2018年八月剛去5天，住在淺草車站附近，吃了兩次，所以PO最新吃的照片。

　　日本拉麵很多，去這麼多次，表示這麵真的很合我胃口。2017年去的時候也是住淺草，第一次吃是在晚上觀光完要回飯店。店內人並不多，不用排隊就可以買到餐券、入座點餐。

溏心蛋外表普通，但調味過了很好吃

　　點了拉麵、溏心蛋、和抹茶啤酒都滿喜歡，因為是在日本，麵的硬度在心理預設就採用「普通」，端上來樣子很普通，湯味道很清爽，沒有海苔，就葱、辣醬（最近開始吃辣）和薄叉燒兩片。最讓我驚豔的是溏心蛋。看起來平凡無奇，但剝開後吃下去，蛋黃熟度剛剛好，味道略帶鹹味，好好吃！

第一次照慣例是把湯喝光，讓碗底的字露出來

　　今年去日本仍然住淺草（大站轉車方便），忍不住又去吃了兩次。這次就滿滿的都是觀光客了，排隊的人和入座的人，說的都不是日語，有韓語、中國腔、臺灣腔。

　　一蘭進軍臺灣時，因為大排長龍，引起許多憤青（？發文狂酸臺灣人就是愛排隊，但開了兩年後，增開分店，排隊人潮仍然不減，甚至有人為了避開人潮，選擇在早上等30分鐘就是要吃，如果單純是為了拍照打卡，麵本身不好吃，時間長了人潮就會退去。

　　至於某些巷子內的拉麵通，嗯，本人味覺很一般，雖然口味偏愛鹹食，討厭甜食，對拉麵通推薦的拉麵。。。只能說大多數口味不合。那種「我才懂得吃，你們都ＸＸ」的憤青，只能敬而遠之。 

【中山站】一風堂

• 店名：一風堂
• 品項：特製赤丸拉麵
• 地點：台北捷運中山站附近
• 價格：320元
• 時間：2018年11月26日

之前在日本吃過兩次一風堂（東京吉祥寺），印象都很好，來台灣開店後我也去過台北車站微風廣場2樓的一風堂，味道走鐘走到很誇張，從此對台灣分店印象不太好。

　　最近在試中山站的拉麵，看評價一風堂中山店似乎不錯。

　　本來想試沒吃過的口味，但在有限的熱量扣打下，還是點了經典版—特製赤丸。麵選偏硬。

　　端上來後如照片所示，溏心蛋放在湯匙上，不和熱湯混合，刻意保持冷度。這安排顯然就是要先吃蛋，一口咬下，不是一般那種只是蛋黃不熟的白煮蛋，鹹度剛好開胃。

　　先喝一口湯，夠鹹但不是死鹹。薄切叉燒的肥瘦比例很好，但今天我胃口不大，吃到第3塊就覺得有點太油膩。下次我會先把胃空出來再去吃。

　　看我打了這麼多就知道，我還滿喜歡一風堂中山店。整體來說，沒有偏離日本口味太多，好吃！

　　結帳時如果填問卷，可以得到煎餃／飲料兌換券，既然還會再來，當然就填問卷囉～

【中山站】勝王

• 店名：勝王
• 品項：白花椰菜濃湯拉麵
• 地點：台北捷運中山站附近
• 價格：320元
• 時間：2018年11月23日

勝王也是FB好評不斷的拉麵店家。上次吃完一燈，路過勝王，就決定改天要去吃一次。

　　不小心點到濃湯拉麵，我很喜歡拉麵湯頭，濃到不能喝不是我的菜，當時是眼殘看到花椰菜就按了鈕。這碗拉麵濃到吃起來跟沾麵其實沒什麼兩樣。麵體比一燈更軟（個人偏好硬一點的），不難吃，但整體感覺溫度很不一致，花椰菜是冷的，麵體上冷下溫，攪拌過後溫度更低了點，又不是涼麵，有種不上不下的感覺。

　　果然拉麵通和我這種一般人味覺不太一樣。

【中山站】麵屋一燈

• 店名：麵屋一燈
• 品項：特製芳醇干貝雞湯拉麵
• 地點：台北捷運中山站附近
• 價格：300元
• 時間：2018年11月18日

決定要多外出走走，走著走著開始想重新開啟拉麵之旅。第一站就是好評不斷的［麵屋一燈］。

　　本來以為需要排隊，後來發現原來二樓也有座位，沒排就直接入座了。

　　麵的硬度剛好，叉燒感覺普通，溏心蛋我最愛的還是一蘭，這個就是很普通的溏心蛋。比較讓我驚豔的是左邊那塊雞肉，吃起來很嫩，一點也不柴，好吃！湯頭不錯，不過也就不錯而已。其他部分，嗯，就是拉麵。

　　加入FB拉麵社團有一陣子了，看別人吃不過癮，想減肥又不能多吃，好兩難啊啊啊！